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【活动时间】

即日起--2021年3月31日

【活动价格】

父母邦特惠(全国顺丰包邮

1、安吉冬笋(500克*5):98

2、石笋干(250克*2):58元

3、菌菇包(100克*1):39元

4、竹林鸡(1250克-1500克):98元

5、临安太湖源春笋(2500克 *1):98元

6、竹荪(50克*2):58元

【发货须知】

1、发货地:安吉,全国顺丰包邮(除疫情区外)

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安吉冬笋

在安吉,有一种冬季至鲜的美味---冬笋,是家家户户必不可少的美食佳肴,精致的江浙圈,它,可是桌席上的座上宾。

安吉冬笋

也是令许多人期盼的一道时令美味

笋尖嫩,笋衣薄,笋片味甘肉厚

冬笋各个部位口感不同

但都可以与肉相得益彰

安吉冬笋生长在竹林有机土壤中

似乎保持着与尘世隔绝的纯净

被一层一层薄薄的笋箨错落有致地包裹着

历尽了成长磨砺

最后变成玲珑剔透、纯白淡香且富自然气息

成为一道自然生态的美味珍馐

宁可食无肉,不可食无笋,安吉有名的“百笋宴”,带你尝尽鲜笋的各种滋味!

冬笋最是安吉好,好在外观和质地,更好在内在滋味。其体形精短结实,两头尖翘,以重量半斤左右者为佳。外壳色泽黄亮,笋壳紧包且较薄。内在纹理紧致,肉色白嫩。味道富有鲜爽之脆,还带些许清冽的甜味。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

石笋干

石笋干,是以野生石竹笋为原料制作而成,主要产区在浙江安吉等地。

说起吃笋,你脑海里是不是只有油焖笋和腌笃鲜这两样?

其实,在那些种类繁多的笋中,野生石笋的鲜美更别有一番滋味。

它们生在山脊陡坡上的竹林里,与春笋相比,石笋的体型明显要小。笋壳上的花纹是它独一无二的标志。

仔细观察,笋壳上那层薄薄的盐衣更是它与众不同的品质保证。

作为最珍贵的笋类,通常,山户们都会将它制成石笋干来食用。

之所以不做鲜笋食用,那是因为石笋制成笋干后,香味会更加浓郁,口感也更加有嚼劲。

正宗的石笋干从采笋到制法都十分精细和考究。

为了保证笋的新鲜口感,必须要连夜加工制作。

传统的石笋干制作工序主要有三道:去壳、水煮、炭火烘烤。用最原始的方法将石笋干的清香最大限度的还原。

石笋的药用价值也极高。古代医书中载:"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"。石笋被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。因笋内的纤维素能促进肠蠕动,增进消化腺的分泌,有利于消胀和排泄,能减少有害物质的积留和吸收,这就可减少中毒病和肠癌的发生。

安吉石笋干是用春季野石笋通过传统制作方法加工而成,分榨、晒、熏三大类,是一种保健食品,人称“保健蔬菜”,位居诸笋干之首,为蔬中之珍品。

石笋做法大集合:

石笋干+猪腰=补肾利尿

石笋干+鸡肉=低脂低糖、多纤维,适合肥胖者

石笋干+猪肉=降低血糖(与火腿、腌肉一起炖制,味道更为鲜美)

石笋干+蛋=维持皮肤、消化系统健康

石笋干+牡蛎=促进伤口愈合,预防感冒


菌菇包

安吉一直是农业的试验发展地,在青山绿水之间,有那么一座山,漫山遍野的野生菌菇,生态环境及植被类型特别丰富,野生蘑菇种类尤为丰富多样

为什么选择菌菇包?

1、自然无熏硫:只做无熏硫菌菇,无添加食用更安心

2、营养又美味:野生菌含有多种营养物质,口感鲜美,常食益处多

3、省心易烹饪:6种菌菇科学搭配,免去选材烦恼,做法简单易上手

菌菇包有哪些?

▲松茸:菌盖嫩,菌柄脆,味纯鲜香,食用价值高▲竹荪:营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍“之一                                                      ▲鸡油菌:菌肉蛋黄色,味美。具有清目、利肺、益肠胃的功效。                                                  
▲茶树菇:盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴                                                    
▲羊肚菌:四大名菌之一,被誉为“荤中之素”含有多种营养元素,炖汤鲜美无比,口感爽滑脆嫩         ▲虫花草:颜色金黄,子实饱满,有丰富的虫草多糖、蛋白质等多种营养物质                                      

从人工采摘、手工精选到自然风干,都最大限度保留新鲜口感,也尽量不破坏野生菌都核心营养。

做法做样,益气清目

1、温水泡20分钟,清洗干净泥沙,并挤出水分

2、可以与鸡、鸭、排骨等食材一起煲汤或火锅,在出锅前20分钟放入

3,改至小火继续煮制20分钟,加盐调味即可食用

在空闲的时光

为自己慢慢的熬一碗菌菇汤吧

六种菌菇奇妙融合

真材实料看得见

一次尝尽人间鲜味


竹林鸡

人杰地灵的浙江安吉,肆意生长的万物都带着野性和灵慧。

时下这小半年初长成的竹林散养的跑山鸡,正是肉嫩味美之首选,让你深刻体会到什么是“七情六欲,食欲最为凶残”。

散养“材”好吃!

浙江安吉原生态环境下的竹林间散养,健步走地、觅食虫谷,不染激素;保证肉质和口感是普通草鸡无法比拟的。

在这样的生态园基地长大,精选2斤-3斤的走地鸡,熬制的鸡汤鲜美至极!

散养于山林间的土鸡,可以说是喝着露水长大的。专吃虫子、草籽、植物叶片、再加以稻谷等杂粮喂养,绿色无污染,营养价值高。所以吃得相当放心,鸡肉也相当有韧劲。

“安吉遍地竹,雄鸡满山逐。”“安吉竹林鸡”背平直,双翅紧贴,尾羽高翘,具有体形紧凑,体态匀称,羽毛光亮,毛孔细腻,肉质鲜美等独特品质。

做法百搭,煲汤最鲜

竹林土鸡煲是安吉厨师最拿手的菜,现杀的竹林鸡切成小块,爆炒一下,香味就出来了。加入山泉水,放入姜片去腥,再放入笋干,小火慢炖2~3个小时就可以了。

散养的竹林鸡,加上山泉水的文火,不似普通的草鸡,整个透着清亮、鲜嫩。再撒上几粒枸杞,些许葱段,和清透的鸡汤颜色很搭。

安吉的竹笋相当有名,笋干也是安吉的特产,和竹林里长大的土鸡一起炖更显得相得益彰。笋干更是吸收了鸡汤的精华,愈发美味了。

无论是春夏还是寒冬,安吉的本土竹林走地鸡,在家庭聚会桌席之间,都占据最中间一席之地

临安太湖源春笋

北宋大文豪苏东坡有名言“宁可食无肉,不可居无竹”,还留下了“饱食不嫌溪笋瘦”的诗句,赞美临安竹笋“百吃不厌”。小小的一盘竹笋,引得文人墨客纷纷折腰,也为食笋增添了不少文化的气息。

临安市位于浙江省西北部天目山区,拥有天目山、清凉峰两个国家级自然保护区和太湖源、青山湖国家森林公园,森林覆盖率76.55%。太湖源头潺潺溪涧顺山势而下,滋润其间的春笋吸天地之精华,破土而出。

好竹连山觉笋香

万物缓缓复苏,拔得头条的便是这竹笋。当地的山民天色未亮就动身上山采笋。此时的竹林中,空气湿润清冷,视线看得不真切,经验老到的山民观察地面的隆起及裂缝,就能找到尚未完全冒出土壤的新鲜竹笋。锄几下,拍掉泥土,一颗颗尖细的笋子就落入篮中。

冬季的笋是需要在地面上铺一层厚厚的龙糠。相当于给大地盖了一床棉被。春笋才会提前从地底冒出来。冒出地面的笋尖你很难看到,因为被厚厚的龙糠包裹着,需要有经验的笋农才能准确地找到位置,才不至于伤到笋。

春笋味最美

笋的做法形形色色五花八门。吃了这么多年的笋,再怎么花样出新,还是逃不过这老三样:咸肉炖笋,油焖春笋,火腿蒸笋。因为这三个菜最简单,最合时宜,也最考验食材的新鲜度。

咸肉炖笋,当然是选择上好的五花咸肉切成厚片,春笋切成滚刀块,一起放入高压锅炖。

大锅炖,大碗盛,吃起来才爽气。村里常用不锈钢大脸盆装的,才不管这个盆健不健康,用的到底是啥不锈钢材料呢!要的就是这感觉!

竹荪

安吉境内多山,平均海拔400余米,森林覆盖率79.9%,环境优美,气候宜人,常年云雾缭绕,水质一直保持国家一类标准,土壤肥沃,具有得天独厚的竹荪繁植优势。

湖州特产安吉竹荪食味鲜美、鲜嫩爽口、营养丰富,安吉竹荪富含蛋白质、氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全)、维生素和多糖物质。一年四季均可播种,但以春秋两季播种效果最好。

竹荪作为一种少有的食用菌种,一般生长在竹根部,它也属于一种蔬菜,吃起来味道与竹笋一样鲜美。竹荪在做的时候有几点需要大家注意的,也就是竹荪的烹饪要点。在烹饪竹荪的时候要是没有注意这些细节,那么就很可能烹饪不出来竹荪自有的新鲜感了。

竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

干品烹制前应先用淡盐水泡发 10 分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

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